Оборудование для заварного теста, Донецьк

Машина кондитерская универсальная марки ВВ-МКУ состоит из двух рабочих органов: варочный котел объемом 90 л., представляющий собой цилиндр с полусферической нижней частью, имеющий двойные стенки по всей площади поверхности и смеситель, который представляет собой открытую горизонтальную емкость с двумя Z-образными мешалками, вращающимися во встречных направлениях. По всему периметру котла предусмотрена рубашка, которая в процессе работы заполняется теплоносителем. Подогрев теплоносителя осуществляется ТЭНами, расположенными в рубашке котла. Режим работы и температуру теплоносителя в рубашке можно регулировать в зависимости от технологического процесса. С целью получения однородной массы теста и равномерного распределения температуры нагрева котел снабжен перемешивающим устройством (мешалкой). Для загрузки теста в смеситель котел оснащен опрокидывающим устройством.
Машина предназначена для заваривания теста и дальнейшего тщательного вымешивания.