Рыжик семена, сорт Юбиляр, Camelina sativa, Запорожье

В семенах рыжика содержится 33-42% жирного масла, 25-30% белков, витамин Е. Отличительная особенность масла рыжика — высокое содержание биологически ценных линоленовой, линолевой, эйкозеновой, стеариновой, пальмитиновой, эруковой, эпоксилиноленовой и гондоиновой кислот, витамина, β-каротина, стеролов. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний. Нерафинированное масло обладает высокой устойчивостью к окислению, вследствие сбалансированного комплекса натуральных антиоксидантов токоферолов, каротиноидов, фосфолипидов.